Læs her om: Rondo druer og rondo vin. Dette indlæg bygger på kildemateriale fra bl.a. Dansk Vinforening og fagbogen Vinavl i Danmark.

Rondo druer

Rondo er en meget brugt drue til vinfremstilling i kølige klimaer som Danmark og Sydskandinavien. Rondo har været dyrket i Danmark siden 1994.

Rondo kommer oprindeligt fra det daværende Tjekkoslovakiet. Den er blevet yderligere udviklet ved Forskningsinstituttet for Havebrug og Vinavl i Geisenheim i Tyskland.

Det er en blå drue og en såkaldt PIWI sort. PIWi er en forkortelse af det tyske udtryk "pilzwiderstandsfähig," der betyder "skimmelresistent" på dansk. PIWI vinstokke er en særlig type vinstokke, der er udviklet gennem krydsning og avl for at være resistente over for visse svampesygdomme, såsom meldug og vinskimmel.

Rondo har store, løse druer med mellemstore, blå, kugleformerede, aromatiske bær. Sorten giver et stort udbytte

Rondo vine

Rondodruer bruges til fremstilling af rosévin og rødvin i Danmark. Vine lavet på rondo er kraftige, både i smag, duft og farve. Laves der rødvin af rondo, vil vinen være næsten uigennemsigtig med et mørkelilla skær.

Smagen er blød og frugtagtig. For nogle måske lidt for énstrenget. Derfor kan andre sorter være en fint supplement i vinifikationen.

Rondo på Nygårdsminde Vingård

På Nygårdsminde Vingård plantede vi de første rondo i 2010 og denne sort er blandt vore ældste.

Vi bruger rondo til mousserende rosé, rosévin, rødvin og til sød rosévin. Til trods for at rondo er en PIWI vinstok synes vi, at den kan være svær at arbejde med, fordi vi oplever, at den er modtagelig overfor svampesygdomme og skimmel. I vækstsæsonen oplever vi også problemer med stilkesyge.

Rondo opnår et sukkerindhold på mellem 70-84 Oechslegrader. På Nygårdsminde Vingård som regel 80 Oechslegrader eller derover. Det gør den velegnet til rødvinsproduktion.

Gennemsnitlig har rondo en syre på 10-11,2 g/l.

Se vore vine her.

Fakta om dansk vin

• De første vingårde i Danmark bliver etableret i begyndelsen af 1990’erne.
• Der er ca. 100 professionelle vinbønder (erhvervsavlere i DK). Derudover er der mere end 1.000 hobyavlere.
• De mindste erhvervsavler-vingårde har op til 2.000 vinstokke, mens de største har op til 30.000 vinstokke. Til sammenligning har en medium størrelse vingård i Frankrig eller Italien typisk 60.000-80.000 vinstokke. Nygårdsminde Vingård har 2.500 vinstokke.
• De fleste vingårde fremstiller konventionel vin. Vinene på Nygårdsminde Vingård er økologisk og vingården producerer også vindruemost og gin.
• Priserne på dansk vin er generelt høje. En flaske dansk vin koster i gennemsnit ca. 250 kr.
• Der går op til 4 år år før man kan høste druer på de unge vinstokke.
• Dansk vin er generelt præget af unge vinstokke på under 10 år. Når vinstokkene er 10-15 år, begynder rødderne for alvor at nå ned til de jordmineraler, som giver mange vine interessante karakteristika. Druer der dyrkes i områder som Danmark modner langsomt og akkumulerer deres smag. Vinene er derfor ofte komplekse og afbalancerede i smagen.
• Danmark fik i 2000 EU-godkendelse på nationalt niveau til at kommerciel vinproduktion og til at dyrke vin på 99 hektar. En kvote, der så småt er ved at være brugt op. Til sammenligning er et af Tysklands mindste vinområder, Ahr, på 560 hektar.

Kilder: Jacob Klitgaard, Dansk Vin (2015), Jens Michael Gundersen og Benny Génsbøl, Vinavl i Danmark (2010), Kilde: Anette Hoff, Den Danske Vinhistorie (2018)

Nygårdsminde vin, gin og saft

Hver eneste Nygårdsminde flaske afspejler en masse tid, tålmodighed og passion kombineret med vinbondens omhu i vinmarken, vind, vej og jordbund samt vinmagerens præg i vineriet. Vi lover dig smag af høj kvalitet!

Vi har et eksklusivt sortiment af Nygårdsminde vine: Rosévine og hvidvine fra forskellige årgange, rødvin, mousserende rosévin og sød rosévin. Derudover har vi også gin ægte roségin destilleret på vores rosévin. Og så har vi lækker vindruesaft.

Den røde rondo drue og den hvide solaris drue er de mest dominerende af vore druer, men vi har også andre druesorter, der kan være med til at give vore vine en særlig kant. Vindruer som vores, modner langsomt og akkumulerer deres smag. Nygårdsminde vine er derfor ofte komplekse og afbalancerede med høj syre.

På Nygårdsminde Vingård har vi 2.500 vinstokke fordelt på 5 parceller og 2 hektar. De ældste vinstokke er fra 2010, hvor vi plantede vores første vinparcel. 
Vinstokkene er økologisk certificerede, da vi dyrker vinplanterne uden brug af kemiske hjælpemidler.

Når høsten er veloverstået i efteråret, transporterer vi vindruerne til Glenholm Vingård i Vesthimmerland, hvor vores vinmager står for vinificeringen. Det sker i et tæt samarbejde og gerne med vores hjælp ved fremstilling af vinene.

Se udvalget i vores webshop.

Vi ses på Nygårdsminde Vingård & Parkgolf. Unikke oplevelser i idylliske rammer.

Venlig hilsen Gitte og Jan

Læs mere her

Priser, vingården, oplevelser, Gitte og Jan Lunde