Vinbeskæring - hvorfor?
Beskæring af vinstokke - hvorfor gør man det?

Vindruer tilhører vinrankefamilien som har et kraftigt rodsystem og en kraftig tilvækst. Hvis du IKKE beskærer din vinplante, vil den kunne vokse 10 meter eller mere hvert år. Når planten bruger alle sine kræfter på at sætte lange skud og mange blade, går det ud over blomster- og frugtsætningen. Undlader du at derfor beskære din vinplante, vil den få et væld af nye, lange skud med mange blade, som skygger i - drivhuset eller på vinmarken. Samtidig vil der også vokse få og små vindrueklaser, som har svært ved at modne, da skyggen er for voldsom. Hvis du derimod beskærer din vinplante, kan du styre skyggeniveauet og opleve glæden ved at plukke hjemmedyrkede vindruer hvert efterår.

Beskæring af vinstokke er nødvendig
Det er et fantastisk syn at stå for enden af en velsoigneret vinmark og skue ud over de snorlige rækker af vinstokke. Det kan du opleve på Nygårdsminde Vingård. Men sådan ville det ikke se ud, hvis ikke det var for et møjsommeligt arbejde fra vinbondens side.
Så beskæring skal der til, og den foregår altid mens vinstokkene sover deres tornerosesøvn. På Nygårdminde Vingård går vi i gang med at beskære vinstokkene på friland i februar måned. Og alle stokkene er klar senest den første forårsmåned.

Fakta:

• Vinstokke på friland beskæres helst senest primo marts.
• Vinstokke i drivhus beskæres helst mellem jul og nytår.

Se hvordan Jan beskærer her.

Husk, at du kan lære kunsten at beskære vinstokke, når vi holder kursus i det næste gang. Se vores kalender her. 

Meget opsamlet viden om vinstokke, vinplanter m.m.

Når man vil dyrke vindruer her i Danmark, er det klogt at sætte sig lidt ind i emnet. Ellers kan dine penge være spildt, hvis vinplanterne dør for dig. Det er hyggeligt og en ekstra oplevelse at kunne hente frisk frugt fra egen nyttehave.

Du skal være opmærksom på, at vinplanterne ikke kan stå selv. Du er nødt til at opbinde dem til fx espalier eller til tråde. Trådene kan være spændt ud til nogle meterhøje pæle. Du skal beregne, at hver enkelt plante vil fylde cirka 1,5 meter. Dette er, hvis du holder vinplanten kraftigt beskåret. Korrekt beskæring giver dig en stærk vinplante med de optimale skud og frugtsætninger. Flere gange hen oer sommeren er du nødt til at klippe i vinrankerne. Så er du sikker på, at vinplanten anvender sig energi på drueklaser frem for at vokse. Dermed formes vinstokken til en luftig stok, som kan styres.

Læs mere her

Priser, vingården, oplevelser, Gitte og Jan Lunde

Få også inspiration fra Foreningen Dansk Vin.