Dansk julesnaps - eller dansk gin

I Danmark er der tradition for at servere snaps til frokoster og særligt ved højtider som jule- og påskefrokoster. Flere og flere vælger dog i dag gin som et alternativ – ikke mindst fordi alkoholstyrken er den samme, og smagsprofilen kan være lige så kompleks.

På Nygårdsminde Vingård arbejder vi med økologiske råvarer fra vores vinmarker, og vi har udviklet en særlig gin, som passer fremragende til højtidsfrokoster: Nygårdsminde Granskud Gin.

Granskud Gin – et raffineret alternativ til julesnaps

Nygårdsminde Granskud Gin · 70 cl · 45 % alkohol
Gin og snaps har begge høj alkoholprocent og får smag fra botanicals. Forskellen er, at gin skal have en tydelig smag af enebær. Herfra tilføjes smagen via urter, krydderier og frugter.

I Granskud Gin er balancen nøje afstemt mellem enebær og botanicals. Det særlige er de økologiske granskud fra vingården, som giver et nordisk og friskt præg. Derudover indgår:

Resultatet er en gin med dybde, friskhed og karakter, der gør sig særligt godt til julefrokost – enten kølig som alternativ til snaps eller som aperitif før middagen.

Dansk gin i topklasse

Dansk gin har oplevet stor popularitet de seneste år – både nationalt og internationalt. De bedste danske gin er kendetegnet ved lokale botanicals og et nordisk udtryk. Det gælder også vores fem gin fra Nygårdsminde Vingård, som er udviklet i samarbejde med Sall Whisky Distillery.

Vores gin-sortiment

Signatur Rosé Gin · 45 %
Botanicals: rosévin, økologiske Rondo-druer og aroniabær fra vingården. Enebær, koriander, angelikarod, citronskal og rabarber.

Power Rosé Gin · 45 %
Som ovenstående, men med aroniasaft tilsat efter destillering for ekstra dybde.

Rondo Gin · 45 %
Med jordbær og rosévin af økologiske druer fra vingården. Enebær, korianderfrø, angelikarod, citronskal og basilikum.

Solaris Gin · 40 %
Med rabarber og hvidvin af økologiske Solaris-druer. Enebær, korianderfrø, citronskal, hyldeblomst, lakridsrod, rørsukker og vanilje.

Granskud Gin · 45 %
Med økologiske granskud fra vingården samt klassiske botanicals.

Book en ginsmagning

Du kan booke en privat ginsmagning hos vinbonden på tlf. 26 30 64 48.

Nygårdsminde vin, gin og saft

Hver flaske bærer præg af tid, tålmodighed og passion. Råvarerne dyrkes økologisk på vingården uden kemiske hjælpemidler. Vores vine fremstilles eksternt i samarbejde med vinmageren på Glenholm Vingård og kan opleves som:

På Nygårdsminde Vingård dyrker vi 2.500 vinstokke fordelt på 2 hektar. De første blev plantet i 2010. Vindruerne modner langsomt og udvikler intens smag, hvilket giver komplekse vine med god syre.

Venlig hilsen
Gitte og Jan Lunde

Læs mere her

Priser, vingården, oplevelser, Gitte og Jan Lunde

Dansk vinmenu

Prøv: Dansk vinmenu. Kvalitetsvine fra Nygårdsminde Vingård. Her er vinene, som passer til din næste smagning:

Fra sur hobbyvin til professionel kvalitetsvin

Den danske vinproduktion har gennemgået en gevaldig udvikling. Mange har formentlig smagt hjemmelavet vin hos et ældre familiemedlem, der synes det var hyggeligt at eksperimentere med dyrkning af vinstokke og fremstilling af vin. Desværre har det efterladt flere med indtrykket af, at dansk vin ikke er værd at drikke.

Virkeligheden er imidlertid en helt anden. Dansk vinproduktion har nu 30 års erfaring og står stærkere en nogen sinde før. Det er ikke usædvanligt at finde danske vine på vinmenuen på en Michelin restaurant, ligesom flere danske vinproducenter nyder anerkendelse i udlandet. Kvaliteten har ændret sig markant og dansk vin bliver mere og mere udbredt. Bæredygtighed og økologi er bl.a. befordrende for en stigende interesse. Desværre er dansk vin forbeholdt de få, da vinen er forholdsvis dyr. Det vil Jan Lunde ændre på.

Dansk vin er dyr vin

Der er forbundet store omkostninger med produktion af dansk vin. Vinbonden bruger mange, mange timer i vinmarken for at sikre det bedste udbytte af høj kvalitet. Herefter er det op til vinmageren at fremstille selve vinen. Danske vine er derfor dyre - fra 200 kr. til 900 kr. Det vil Jan Lunde imidlertid gøre op med.

Det har fra vingårdens begyndelse været målet at sætte dansk vin på landkortet og gøre Nordjylland og særligt Vendsyssel kendt som vinregion. Derfor sænker Jan Lunde nu prisen på sine rosévine, hvidvine og søde rosévine fra 250 kr. flasken til 100, 150 og 200 kr. pr flaske. Det dækker langt fra produktionsomkostningerne. Jan vil gerne udbrede kendskabet til dansk vin og få flere, til at drikke dansk vin. ”Alle skal have mulighed for at smage dansk vin og opleve, hvor godt det smager”, fastslår Jan Lunde.

Fakta om dansk vin

Kilder: Jacob Klitgaard, Dansk Vin (2015), Jens Michael Gundersen og Benny Génsbøl, Vinavl i Danmark (2010), Kilde: Anette Hoff, Den Danske Vinhistorie (2018)

Nygårdsminde vin, gin og saft

Hver eneste Nygårdsminde flaske afspejler en masse tid, tålmodighed og passion kombineret med vinbondens omhu i vinmarken, vind, vej og jordbund samt vinmagerens præg i vineriet. Vi lover dig smag af høj kvalitet!

Vi har et eksklusivt sortiment af Nygårdsminde vine: Rosévine og hvidvine fra forskellige årgange, rødvin, mousserende rosévin og sød rosévin. Derudover har vi også gin ægte roségin destilleret på vores rosévin. Og så har vi lækker vindruesaft.

Den røde rondo drue og den hvide solaris drue er de mest dominerende af vore druer, men vi har også andre druesorter, der kan være med til at give vore vine en særlig kant. Vindruer som vores, modner langsomt og akkumulerer deres smag. Nygårdsminde vine er derfor ofte komplekse og afbalancerede med høj syre.

På Nygårdsminde Vingård har vi 2.500 vinstokke fordelt på 5 parceller og 2 hektar. De ældste vinstokke er fra 2010, hvor vi plantede vores første vinparcel. 
Vinstokkene er økologisk certificerede, da vi dyrker vinplanterne uden brug af kemiske hjælpemidler.

Når høsten er veloverstået i efteråret, transporterer vi vindruerne til Glenholm Vingård i Vesthimmerland, hvor vores vinmager står for vinificeringen. Det sker i et tæt samarbejde og gerne med vores hjælp ved fremstilling af vinene.

Se udvalget i vores webshop.

Vi ses på Nygårdsminde Vingård & Parkgolf. Unikke oplevelser i idylliske rammer.

Venlig hilsen Gitte og Jan

Læs mere her

Priser, vingården, oplevelser, Gitte og Jan Lunde

Dansk gin på Nygårdsminde Vingård

Dansk gin. Dansk kvalitet. Top 5 gin på Nygårdsminde Vingård. På Nygårdsminde Vingård i Vendsyssel producerer vi en serie af danske gin, hvor klassiske ginbotanicals kombineres med råvarer fra vores egen vingård. Druer, rosévin, hvidvin, bær og granskud fra Nygårdsminde indgår som en naturlig del af smagsprofilen og giver ginene deres særlige karakter.

Vores gin tager udgangspunkt i de samme råvarer og den samme passion, som ligger bag vinproduktionen på vingården. Resultatet er en række gin med hver sin stil – fra klassisk London Dry til frugtige rosévarianter og den rundere Old Tom-stil.

Alle gin er skabt i samarbejde med Sall Whisky Destillery. Nedenfor finder du en oversigt over vores forskellige gin.

Signatur Rosé Gin

Botanicals:
Rosévin, økologiske rondodruer og aroniabær fra Nygårdsminde Vingård.
Enebær, koriander, angelikarod, citronskal og rabarber.

Smag:
En elegant gin med klassiske enebærtoner og let frugtige noter fra rosévinen og de nordjyske bær. Frisk og harmonisk.

Power Rosé Gin

Botanicals:
Rosévin, økologiske rondodruer og aroniabær fra Nygårdsminde Vingård.
Enebær, koriander, angelikarod, citronskal og rabarber. Efter destilleringen tilsættes desuden aroniasaft.

Smag:
En kraftigere og mere intens roségin med tydelige bærnoter fra aronia og en fyldigere frugtig karakter.

Rondo Gin

Botanicals:
Jordbær og rosévin af økologiske druer fra Nygårdsminde Vingård.
Økologiske enebær, korianderfrø, angelikarod, citronskal og basilikum.

Smag:
En aromatisk gin med en fin balance mellem klassiske ginnoter og frugtige nuancer fra jordbær og druer.

Solaris Gin

Botanicals:
Rabarber og hvidvin af økologiske druer fra Nygårdsminde Vingård.
Økologiske enebær, korianderfrø, citronskal, hyldeblomst, lakridsrod, rørsukker og vanille.

Smag:
En rund og aromatisk gin med let sødme inspireret af den klassiske Old Tom-stil.

Granskud Gin

Botanicals:
100 % økologisk. Granskud fra Nygårdsminde Vingård.
Enebær, korianderfrø, angelikarod, appelsinskal og sorte peberkorn.

Smag:
En frisk og karakterfuld gin med tydelige nordiske noter fra granskud og en balanceret krydret afslutning.

Ginsmagning

På Nygårdsminde Vingård har du mulighed for at opleve vores gin ved en ginsmagning. Her fortæller vi om udviklingen af vores gin, de botanicals der indgår i produktionen, og hvordan råvarer fra vingården bidrager til smagsprofilen.

Under smagningen får du mulighed for at smage udvalgte varianter og høre historien bag hver gin. Vi fortæller blandt andet om arbejdet med botanicals, samarbejdet med Sall Whisky Distillery og om, hvordan vores vinproduktion har inspireret udviklingen af ginene.

Ginsmagning kan afholdes på Nygårdsminde Vingård for grupper og indgår også som en del af flere af vores arrangementer.

Vi tilbyder også ginsmagning ud af huset, hvor vi kommer til virksomheder, foreninger og private arrangementer.

Kontakt os gerne, hvis du ønsker at høre mere om mulighederne for en ginsmagning. Book din private ginsmagning hos vinbonden på 26306448 eller lunde@nygaardsminde.dk

Priser, vingården, oplevelser, Gitte og Jan Lunde

Vinsmagning af dansk vin

Vinsmagning af dansk vin. Hos dig eller på Nygårdsminde Vingård. I vælger, hvilke vine I vil smage. Vinbonden fortæller om udfordringer og glæder ved at dyrke økologisk vin i Danmark. I er garanteret vin af høj kvalitet og gode historier fortalt med varm vendelbosk lune. Det er vinsmagning af dansk vin.

Fra sur hobbyvin til professionel kvalitetsvin

Den danske vinproduktion har gennemgået en gevaldig udvikling. Mange har formentlig smagt hjemmelavet vin hos et ældre familiemedlem, der synes det var hyggeligt at eksperimentere med dyrkning af vinstokke og fremstilling af vin. Desværre har det efterladt flere med indtrykket af, at dansk vin ikke er værd at drikke.

Virkeligheden er imidlertid en helt anden. Dansk vinproduktion har nu 30 års erfaring og står stærkere en nogen sinde før. Det er ikke usædvanligt at finde danske vine på vinmenuen på en Michelin restaurant, ligesom flere danske vinproducenter nyder anerkendelse i udlandet. Kvaliteten har ændret sig markant og dansk vin bliver mere og mere udbredt. Bæredygtighed og økologi er bl.a. befordrende for en stigende interesse. Desværre er dansk vin forbeholdt de få, da vinen er forholdsvis dyr. Det vil Jan Lunde ændre på.

Dansk vin er dyr vin

Der er forbundet store omkostninger med produktion af dansk vin. Vinbonden bruger mange, mange timer i vinmarken for at sikre det bedste udbytte af høj kvalitet. Herefter er det op til vinmageren at fremstille selve vinen. Danske vine er derfor dyre - fra 200 kr. til 900 kr. Det vil Jan Lunde imidlertid gøre op med.

Det har fra vingårdens begyndelse været målet at sætte dansk vin på landkortet og gøre Nordjylland og særligt Vendsyssel kendt som vinregion. Derfor sænker Jan Lunde nu prisen på sine hvidvine og rosévine fra 250 kr. flasken til 100 kr. pr flaske. Det dækker langt fra produktionsomkostningerne. Jan vil gerne udbrede kendskabet til dansk vin og få flere, til at drikke dansk vin.”Alle skal have mulighed for at smage dansk vin og opleve, hvor godt det smager”, fastslår Jan Lunde.

Fakta om dansk vin

Kilder: Jacob Klitgaard, Dansk Vin (2015), Jens Michael Gundersen og Benny Génsbøl, Vinavl i Danmark (2010), Kilde: Anette Hoff, Den Danske Vinhistorie (2018)

Nygårdsminde vin, gin og saft

Hver eneste Nygårdsminde flaske afspejler en masse tid, tålmodighed og passion kombineret med vinbondens omhu i vinmarken, vind, vej og jordbund samt vinmagerens præg i vineriet. Vi lover dig smag af høj kvalitet!

Vi har et eksklusivt sortiment af Nygårdsminde vine: Rosévine og hvidvine fra forskellige årgange, rødvin, mousserende rosévin og sød rosévin. Derudover har vi også gin ægte roségin destilleret på vores rosévin. Og så har vi lækker vindruesaft.

Den røde rondo drue og den hvide solaris drue er de mest dominerende af vore druer, men vi har også andre druesorter, der kan være med til at give vore vine en særlig kant. Vindruer som vores, modner langsomt og akkumulerer deres smag. Nygårdsminde vine er derfor ofte komplekse og afbalancerede med høj syre.

På Nygårdsminde Vingård har vi 2.500 vinstokke fordelt på 5 parceller og 2 hektar. De ældste vinstokke er fra 2010, hvor vi plantede vores første vinparcel. 
Vinstokkene er økologisk certificerede, da vi dyrker vinplanterne uden brug af kemiske hjælpemidler.

Når høsten er veloverstået i efteråret, transporterer vi vindruerne til Glenholm Vingård i Vesthimmerland, hvor vores vinmager står for vinificeringen. Det sker i et tæt samarbejde og gerne med vores hjælp ved fremstilling af vinene.

Se udvalget i vores webshop.

Vi ses på Nygårdsminde Vingård & Parkgolf. Unikke oplevelser i idylliske rammer.

Venlig hilsen Gitte og Jan

Læs mere her

Priser, vingården, oplevelser, Gitte og Jan Lunde