Nygårds­minde Vingård pro­duc­er­er Rosé, Hvid — og Mousserende vine samt hon­ning.

Du kan købe vores pro­duk­ter ved:

Direk­te salg fra vingår­den samt salg fra Fred­eriks­berg og Lyn­g­by efter aftale.
”Teater­caféen” i Hjør­ring og ”Den Gam­le Sme­die” i Bør­glum.

  • Alle
  • Rosé
  • Hvid
  • Mousserende
  • Hon­ning
  • Vin­stokke Flis
Nygårdsminde Rose vin fra 2013

Nygårdsminde Rosé

2013
Nygårdsminde Rose vin fra 2013

Nygårdsminde Rosé

Årgang:
2013
Drue­type:
Ron­do
Ind­hold:
75cl.
Alko­hol:
12,5%
Vin­bon­dens beskriv­else:

Vinen er udsol­gt. Denne vin var den første vin over­hovedet fra Nygårds­minde Vingård. Vinen bestod udelukkende af ron­do­druer høstet den 19. okto­ber 2013. Der blev til 143 flasker vin dette år.

Nygårdsminde Rose vin fra 2015

Nygårdsminde Rosé

2015
Nygårdsminde Rose vin fra 2015

Nygårdsminde Rosé

Årgang:
2015
Drue­type:
95% Ron­do 5% Solaris
Ind­hold:
75cl.
Alko­hol:
11,5%
Vin­bon­dens beskriv­else:

Vinen er udsol­gt. Dette vinår turde vi næppe håbe på en høst efter en kold og reg­n­fuld som­mer. Men med et par ugers godt vejr steg sukkerind­hold­et i druerne markant, og den 25. okto­ber 2015 kunne vi høste for tred­je gang. Vinen bestod for første gang af bland­ede druer, ca. 95 % ron­do­druer og 5% solar­is­druer. Det blev til 146 flasker vin dette år.

Nygårdsminde Rose vin fra 2016

Nygårdsminde Rosé

2016
Nygårdsminde Rose vin fra 2016

Nygårdsminde Rosé

Årgang:
2016
Drue­type:
90% Ron­do 10% Solaris
Ind­hold:
75cl.
Alko­hol:
12,5%
Vin­bon­dens beskriv­else:

Efter en kold, sol­fat­tig og reg­n­fuld som­mer i 2016 turde vi næppe håbe på en god høst. Men med en sep­tem­ber måned, der tan­gerede både sol- og varmereko­rd, steg sukkerind­hold­et i druerne til det højeste nogensinde, og den 22. okto­ber 2016 kunne vi for fjerde gang sam­le fam­i­lie og ven­ner til vin­høst på en dejlig sol­skins­dag.

Druerne er økol­o­gisk dyrkede, hånd­plukkede og hånd­sorteret!

Efter en næn­som plukn­ing sorteres druerne meget omhyggeligt og afstilkes. Drueskallerne og mosten iblød­sættes kort­varigt, hvorved roséen opnår sin karak­ter­is­tiske farve og smag. Herefter press­es den meget næn­somt, og mosten gæres lang­somt ved lav tem­per­atur. Den lave tem­per­atur sikr­er, at druernes aro­mastof­fer og friske frugt bevares bedst muligt i den færdi­ge vin. Vinen sta­bilis­eres og klares på stål­tanke i 6 måned­er inden den tappes på flasker. Herefter modnes den yderligere 1–3 år på flasken.

Nygårds­minde rosé 2016 består af 90% Ron­do og 10% Solaris. Det unikke er, at sukkerind­hold­et i druerne var så højt, så der­for er vinen gæret uden at tilsætte sukker. Solar­is­druerne er fra vin­stokke plantet i 2014, og de skal på sigt udgøre størst­ede­len af en hvid­vin­spro­duk­tion på Nygårds­minde.
Som følge af drue­sam­men­sæt­nin­gen har denne vin en større fylde og kom­plek­sitet end de tidligere årgange, uden dog at miste den unikke friskhed, som har kende­teg­net de tidligere årgange – en smag­so­plevelse af høj kvalitet!

Nygårds­minde rosé 2016 er en ele­gant led­sager til tapas, fisk, skaldyr, fjerkræ og ost, men står sig også særde­les godt alene og kan drikkes året rundt. Den smager bedst ved en tem­per­atur på 10–12°C og udvikler sma­gen yderligere ved almin­delig stuetem­per­atur.

Denne flaske er én ud af 664 flasker, der var den sam­lede pro­duk­tion i 2016.

Nygårdsminde Rosé 2014

Nygårdsminde Rosé

2014
Nygårdsminde Rosé 2014

Nygårdsminde Rosé

Årgang:
2014
Drue­type:
Ron­do
Ind­hold:
75cl.
Alko­hol:
12,5%
Vin­bon­dens beskriv­else:

Vinen er udsol­gt. Vinen bestod udelukkende af ron­do­druer høstet den 11. okto­ber 2014. Det blev til 148 flasker vin dette år.

Nygårdsminde Rosé 2017

Nygårdsminde Rosé

2017
Nygårdsminde Rosé 2017

Nygårdsminde Rosé

Årgang:
2017
Drue­type:
Ron­do
Ind­hold:
75cl.
Alko­hol:
12,5%
Vin­bon­dens beskriv­else:
Nygårds­minde rosé  2017 er vores sig­naturvin og i 2017 noget helt særligt, da det er vores fem års jubilæumsvin.
Vinen består af primært af ron­do druer, der smagsmæs­sigt er afstemt med en min­dre del solaris druer. Druerne blev høstet den 14. okto­ber 2017 — et vinår, der havde vanske­lig kår på grund af regn og blæst og ringe sol. Så meget desto mere er resul­tatet over­rask­ende godt for denne vin.
og netop inden druerne blev alt for over­modne.
Vi kan allerede nu godt afs­løre at vinen er tør og lækker og har en sød­me­fuld frisk duft.
Vinen er stadig rå og skal udvikle sig det næste års tid så vi kan holde stan­dar­d­en om kvalitetsvin. Og det teg­n­er særde­les godt for vores rosévin igen.
Pris 250 kr.
Nygårdsminde Hvid 2017

Nygårdsminde Hvid

2017
Nygårdsminde Hvid 2017

Nygårdsminde Hvid

Årgang:
2017
Drue­type:
100% Solaris
Ind­hold:
75cl.
Alko­hol:
12,5%
Vin­bon­dens beskriv­else:
Nygårds­minde hvid­vin 2017 er vores første hvid­vin og for os, der­for noget helt særligt.
Vinen består af 100 % solaris druer, der blev høstet den 14. okto­ber 2017 og netop inden druerne blev alt for over­modne.
Vi kan allerede nu godt afs­løre at vinen er tør og lækker og har en sød­me­fuld frisk duft.
Vinen skal udvikle sig det næste års tid så vi kan holde stan­dar­d­en om kvalitetsvin.
Pris 250 kr.
Nygårdsminde Honning 2017

Nygårdsminde honning

2017
Nygårdsminde Honning 2017

Nygårdsminde honning

Årgang:
2017
Drue­type:
Ind­hold:
cl.
Alko­hol:
%
Vin­bon­dens beskriv­else:
Nygårds­minde hon­ning 2017 er hon­ning fra vores bis­tad­er på Nygård­minde grun­den, der er mere end 12 hek­tar.
Det er første år at vi har pro­duc­eret hon­ning sam­men med biavler Anders. Det har været hyggeligt med biernes aktivitet rundt om på vingår­den. Vore mange smukke blom­ster har givet smag til denne fine lyse hon­ning.
Pris 40 kr. pr. glas.