Vin­mark
  • Beplantet hek­tar: 1,2
  • Antal vin­stokke: 2.000
  • Opbind­ing: Enkelt og dobbelt guy­ot
  • Jord­type: Stenet
  • Hæld­ning: Mark­erne har vari­erende hæld­ning mod syd
Drue­sorter
  • Ron­do
  • Solaris
Vine
  • Rosévin
  • Hvid­vin
  • Mousserende rosévin.
Vinifika­tion
  • Hånd­plukkede økol­o­gisk dyrkede druer, næn­somt sorteret. Druerne er kendt for et specielt højt sukker­tal, som man nor­malt skal læn­gere syd­på for at finde.
    Druerne sorteres meget omhyggeligt og afstilkes.
  • Rosévin: Drueskallerne og mosten iblød­sættes kort­varigt, hvorved roséen opnår sin karak­ter­is­tiske farve og smag. Herefter press­es den meget næn­somt, og mosten gæres lang­somt ved lav tem­per­atur. Den lave tem­per­atur sikr­er, at druernes aro­mastof­fer og friske frugt bevares bedst muligt i den færdi­ge vin. Vinen sta­bilis­eres og klares på stål­tanke i 6 måned­er inden den tappes på flasker. Herefter modnes den yderligere 1–3 år på flasken.
  • Hvid­vin: Beskriv­else føl­ger når de første flasker hvid­vin er til salg i august 2018.
  • Mousserende rosé: Laves efter cham­pag­neme­to­den. Beskriv­else føl­ger når de første flasker hvid­vin er til salg i august 2020.
  • Vinene vinifi­ceres på Glen­holm Vingård i samar­be­jde med vin­mager Jes­per Nielsen.
Salg
  • Direk­te salg fra vingår­den samt salg fra Fred­eriks­berg og Lyn­g­by efter aftale.
  • ”Teater­caféen” i Hjør­ring og ”Den Gam­le Sme­die” i Bør­glum.
Besøg
  • Ja efter aftale – rund­vis­ning i vin­marken, vins­magn­ing og netværk­sarrange­menter.
Adresse og kon­takt

Gitte og Jan Lunde,
Tol­strupvej 102,
9700 Brøn­der­slev.

Vin­bon­den Jan Lunde 26306448,

Vin­bon­deko­nen Gitte Lunde 22941511,

lunde@nygaardsminde.dk

Bonus­in­fo
  • Nygårds­minde Vingård er med sin beliggen­hed på bred­de­grad 57,29 Dan­marks nordlig­ste – og måske smukkeste — kom­mer­cielle vingård.