Smagen af Nygårdsminde – vin og gin til højtiden

Jul og nytår er fyldt med traditioner, nærvær og øjeblikke, hvor vi samles om det, der betyder noget. På Nygårdsminde Vingård skaber vi vine og specialiteter med respekt for naturens rytme og håndværket bag. I år kan du tage smagen af Nygårdsminde med hjem – eller give den videre som en personlig og lokal gave.

Alle produkter tager udgangspunkt i økologiske råvarer dyrket her på vingården.

Mousserende vin til fejring

Signature Rosé Sec · 2020 · 11 % alkohol

100 % Rondo
Hvis dette er dit første møde med dansk vin, bliver du positivt overrasket. Vinen er vores signatur-mousserende rosé, elegant og velafbalanceret med blid sødme og blød mousse. Den har en smuk mørk roséfarve og duft af røde bær. Velegnet som velkomst eller til nytårsskålen.

Rødvin til julemenuen

Surprisingly Red · 2022 · 12 % alkohol

100 % Rondo
Kun få danske vinbønder lykkes med at lave rødvin – her er et af de sjældne eksempler. Fyldig med afrundet garvesyre, opnået gennem lagring på egetræ. Velegnet til and, flæskesteg eller vildt.

Dessertvine fremstillet på portvinsmetoden

Nordic Sweet White · 2022 · 17 % alkohol

100 % økologisk Solaris
Elegant dessertvin fremstillet efter portvinsmetoden, hvor gæringen stoppes for at bevare sødmen naturligt. Afbalanceret i sødme og syre med god fylde. Passer til oste og søde jule- og nytårsdesserter.

Nordic Sweet Rosé · 2021 · 17 % alkohol

100 % økologisk Rondo
Særlig dessertvin fremstillet efter portvinsmetoden. Perfekt balanceret sødme og syre. Velegnet til risalamande eller som rund afslutning på middagen.

Gin fra vingården – et alternativ til julesnaps

Udover Granskud Gin, som mange vælger som et fint alternativ til julesnapsen, producerer vi også flere gin-varianter baseret på råvarer fra vingården: Signature Rosé Gin (45 %), Power Rosé Gin (45 %), Rondo Gin (45 %) og Solaris Gin (40 %). Alle produceres i små partier med botanicals fra vingården.

Granskud Gin · 45 % alkohol · 70 cl

Fremstillet med økologiske granskud fra vingården samt botanicals som enebær, korianderfrø, angelikarod, citronskal og sorte peberkorn. Frisk med dybde og naturlig karakter. Kan nydes kølig til julebordet, som alternativ til snaps eller som aperitif.

Æble-pæresaft – mild og alkoholfri

Fremstillet af 100 % økologiske æbler og pærer dyrket på vingården. Naturligt sød med mild syrlighed. Et oplagt valg til julemorgen, brunch eller som alkoholfri velkomstdrik.

Dette udvalg er særligt udvalgt til højtiden. Derudover tilbyder vi også Solaris hvidvin og vores rosé signaturvin, som er populære resten af året.

Skal smagen med hjem?

Flaskerne kan købes enkeltvis eller sammensættes som gavekurv – oplagt som værtindegave, firmagave eller personlig julehilsen.

Salg i gårdbutikken frem til jul samt ekstra åbent den 22.–23. december.
Kontakt os gerne, hvis du ønsker at reservere flasker eller få hjælp til at vælge den rette til menuen eller som gave.

Lad smagen af Nygårdsminde blive en del af højtiden.

Fra golf til minigolf til parkgolf – oplev 27 huller ved vinmarkerne

Leder du efter en sjov og anderledes aktivitet i Nordjylland? De fleste kender minigolf og fodboldgolf, og nogle har prøvet golf eller grolf. Men har du hørt om parkgolf? Læs her om: Fra golf til minigolf til parkgolf - oplev 27 huller ved vinmarkerne.

Hos Nygårdsminde Vingård kan du prøve et spil, der kombinerer det bedste fra golf, minigolf, fodboldgolf og grolf. Parkgolf er let at lære og foregår på en smuk bane foran vinmarkerne. Perfekt for både børn, voksne og grupper.

Hvad er parkgolf?

Parkgolf stammer fra Japan. Spillet minder om golf, men banen er kortere, og reglerne er enklere. Alle kan være med – uden forkundskaber.

Hvem kan spille parkgolf?

Parkgolf har træk fra flere kendte spil:

Parkgolf er derfor et godt alternativ til både minigolf, fodboldgolf og golf i Nordjylland.

Derfor skal du vælge parkgold hos Nygårdsminde Vingård

Hos Nygårdsminde Vingård får du mere end et spil. Du får en helhedsoplevelse i smukke rammer – til en overkommelig pris:

✔ Spil midt i vinmarkerne
✔ Hele 27 huller at udforske
✔ Mulighed for at spille hele dagen
✔ 100 kr. for voksne, 50 kr. for børn (dagsbillet)
✔ Sjov aktivitet til familie, venner eller kollegaer
✔ Kombinér med vinsmagning, butiksbesøg eller picnic i parken
✔ Mulighed for at deltage i det årlige Nordjyske Mesterskab i Parkgolf

Praktisk information

🐾 Hunde i snor er velkomne udendørs.

Prøv parkgolf i Nordjylland
Parkgolf er et hyggeligt og sjovt alternativ til både golf, minigolf, fodboldgolf og grolf. Hos os får du en aktivitet, der kombinerer natur, fællesskab og oplevelser – midt i vinmarkerne på Nygårdsminde Vingård.

Ofte stillede spørgsmål om parkgolf

Hvor mange huller er der på banen?
Der er 27 huller, smukt anlagt foran vinmarkerne. Du kan spille hele banen eller nøjes med enkelte runder.

Fra hvilken alder kan børn spille?
Børn fra ca. 7 år kan spille parkgolf på lige fod med de voksne.

Hvor lang tid tager en runde?
En runde tager ca. 1–1,5 time. Du kan også spille hele dagen på samme billet.

Hvad koster det at spille?
En dagsbillet koster 100 kr. for voksne og 50 kr. for børn.

Skal jeg booke tid?
Du kan som regel bare komme forbi og spille. Men for større grupper anbefaler vi, at I booker på forhånd, så vi kan give jer den bedste oplevelse.

Kan jeg tage mad med?
Ja – mange kombinerer spillet med en picnic i parken eller et besøg i vingårdens butik.

Hvor er der ellers parkgolf i Danmark?
Parkgolf findes flere steder i landet. Du kan se en oversigt over baner på parkgolf.dk.

✨ Vi er stolte af at være en del af parkgolf i Danmark – og vi glæder os til at byde dig velkommen til 27 huller midt i vinmarkerne på Nygårdsminde Vingård. Mange af vores gæster siger, at vi har den smukkeste parkgolfbane i Danmark – og vi kan kun give dem ret.

Økologiske vinblade

Økologiske vinblade. Lige til at sylte, salte, fermentere eller bare bruge friske eller let blancherede i din mad.

Vinblade til mad

Vinplanternes blade er spiselige. I vinlande har vinblade altid indgået i kosten. I Skandinavien fungerer kålblade på samme måde til at holde fars og andet fyld sammen. Fx kåldolmere.

Friske økologiske vinblade kan bruges som indpakning til kød, fisk eller ost, der skal grilles. De kan også bruges til dolmades - de små græske og tyrkiske ruller med fyld af ris, hakket lam, mynte og citronsaft. Når vinblade skal indgå i maden, skal de lige blancheres først. Dvs. de skal have et hurtigt opkog i 1-2 minutter i kogende vand. De skal tages op, når de har skiftet farve og er mørkegrønne. Du kan også hakke de blancherede vinblade og bruge dem som fyld i kødroulader (af for eksempel svine-, kalve- og lammekød) i stedet for krydderurter og spinat. Blancherede vinblade kan også fryses.

Vinblade kan også tilberedes i olivenolie og herefter holde sig i lang tid. Se fx opskrift vinblade i olivenolie.

De vinblade, der bruges i madlavning, er blade fra 'rigtige' vinstokke. Vild vin og rådhusvin bør ikke bruges. Har du selv vin i drivhuset eller i haven, så husk at høste mere end bare druerne.

Vinblade som dekoration

Du kan også bruge vinblade som pynt - både i skåle, til bordet eller til bagværk. Se fx denne opskrift på brød med vinblad.

Plus friske økologiske vinblade

Det er muligt at plukke friske økologiske vinblade på Nygårdsminde Vingård

Friske økologiske vinblade. Pluk selv på flg. tidspunkter.

Det er KUN muligt at plukke vinblade på bestemte tidspunkter: Læs mere om arrangementer på Nygårdsminde Vingård.

Du bedes ankomme til det oplyste tidspunkt. Parkering på p-pladsen ved det første hus på højre hånd. Når du ankommer, får du nærmere introduktion.

Læs også om økologiske aronia på Nygårdsminde Vingård.

Vinstokkene på Nygårdsminde Vingård. Det er de øverste vinblade, som bruges til madlavning mm.
Friske økologiske vinblade. Her er de delikate vinblade.

Nygårdsminde vin, gin og saft

Vi har et eksklusivt sortiment af Nygårdsminde vine: Rosévine og hvidvine fra forskellige årgange, rødvin, mousserende rosévin og sød rosévin. Derudover har vi også gin ægte roségin destilleret på vores rosévin. Og så har vi lækker vindruesaft.

Den røde rondo drue og den hvide solaris drue er de mest dominerende af vore druer, men vi har også andre druesorter, der kan være med til at give vore vine en særlig kant. Vindruer som vores, modner langsomt og akkumulerer deres smag. Nygårdsminde vine er derfor ofte komplekse og afbalancerede med høj syre.

På Nygårdsminde Vingård har vi 2.500 vinstokke fordelt på 5 parceller og 2 hektar. De ældste vinstokke er fra 2010, hvor vi plantede vores første vinparcel. 
Vinstokkene er økologisk certificerede, da vi dyrker vinplanterne uden brug af kemiske hjælpemidler.

Se udvalget i vores webshop.